Học nấu ăn online, dạy học nấu ăn chuyên nghiệp và đẵng cấp

Chủ Nhật, 24 tháng 1, 2016

Cách nấu phở bò ngon tuyệt hảo

Bạn đã biết làm món Phở bò cho cả nhà mình chưa hôm nay học nấu ăn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món Phở bò Ăn cực ngon

Nguyên Liệu nấu món phở bò


  • 1 kg đuôi bò
  • 1 kg bắp bò
  • 1/2 kg thịt bò phi lê loại mềm
  • 2 lạng bò viên
  • đường, muối, bột ngọt, đường phèn
  • Gia vị để nướng: 3 bông hoa hồi ( tai vị), 3 thảo quả, một miếng quế, một nhánh gừng, 2 củ hành tây, một muỗng cafe đinh hương
  • 3 củsả tươi
  • Hành lá, rau thơm, rau mùi ( ngò rí)
  • 2 kg bánh phở tươi



Cách làm món phở bò ngon



  • Đuôi bò và bắp bò luộc qua rồi rửa sạch, nấu nước sôi cho thịt bắp bò, đuôi bò vào hầm, nêm đường, muối, bột ngọt, hớt bọt cho sạch, cho sả vào hầm chung để thịt được đậm đà và thơm
  • Ngon.







  • Khi thịt chín vớt ra rửa nước lạnh, để nguội rồi cho vào tủ lạnh, xắt thị sẽ dễ và đẹp, ăn lại giòn. Bò viên lúc nào ăn thì cho vào nồi nước dùng nấu chín.






  • Thịt bò phi lê xắt lát mỏng.






Nướng củ hành tây, gừng trước sau đó cho quế, hoa hồi, thảo quả vào, cuối cùng cho đinh hương vào đảo đều nhanh tay rồi lấy ra.




Cho vào túi hoặc rổ giống như vậy rồi cho vào nồi nước dùng.




Nước dùng phải trong, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho thêm một miếng đường phèn nhỏ vào nồi nước dùng để tăng thêm vị ngọt thanh cho nước dùng.





Bánh phở nhúng qua nước sôi, cho vào tô xếp thịt một lớp mỏng lên trên mặt, cho hành lá, rau mùi ( ngò rí ) rau thơm, rồi chan nước dùng thật nóng vào tô phở sẽ chín hết thịt phi lê. Cho bò viên vào nồi nước dùng cho nóng rồi múc ra tô phở.

0 nhận xét:

Đăng nhận xét