Học nấu ăn online, dạy học nấu ăn chuyên nghiệp và đẵng cấp

Thứ Năm, 7 tháng 1, 2016

Cách làm mứt đu đủ ngày tết cực giòn và ngon

Học nấu ăn TPHCM Cách làm mứt đu đủ ngày tết cực giòn và ngon thật tuyệt vời dành cho ngày tết của gia đình bạn

Nguyên liệu:

– 300gr đủ đủ xanh
– 1 muỗng canh vôi
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
– 200- 250gr đường
– Một ít vanilla hay nước hoa bưởi



Cách làm mứt đu đủ:

Bước 1: Đu đủ bạn gọt bỏ vỏ và hạt đem bào sợi vừa ăn sau đó mang rửa qua nước lạnh cho vào hỗn hợp vôi hoà tan với 2 lít nước sau đó lấy phần nước trong cho vào nước vôi trong một chút muối và chanh hòa chung, chúng ta ngâm đu đủ trong vòng 3 tiếng sau đó vớt qua rửa nước lạnh nhiều lần, nen rửa dưới vòi hoa sen cho sạch chất vôi và chanh nhé.







Bước 2: Với mứt đu đủ xanh thì bạn phải luộc sơ đu đủ cho chín bạn chuẩn bị nấu 1 nồi nước với chút muối khi nước sôi cho đu đủ vào luộc 5-7 phút là đổ đu đủ ra rổ tiếp đó ngâm ngay đu đủ vào âu nước đá lạnh 10 – 15 phút. Sau đó bạn vớt đu đủ ra xả nước lạnh cho thật sạch để ráo.
Bước 3: Ngâm đu đủ: hỗn hợp đường + đu đủ + nước hoa bưởi + 100 ml nước lạnh cho hết vào chảo không dính hoặc nồi trộn đều để 30 phút – 1 tiếng cho tan đường.



Bước 4: Sên sao mứt: bắc bếp cho chảo khô bỏ đủ đủ vào sên trên lửa nhỏ tiếp tục sên cho đến khi đường kết tinh trắng xóa bám quanh sợi mứt và khô ráo là tắt bếp, công đoạn sên mứt đu đủ cũng giống như cách sên mứt dừa hay mứt gừng.





Sau khi sên mứt hoàn thành bạn đổ mứt ra mâm cho thoáng đến khi nào mứt nguội bạn cho vào bọc kín dùng dần. Chúc các bạn thành công với món mứt đu đủ xanh lạ miệng ngày nhé!
Dạy nấu ăn chúc các bạn thành công với món gỏi đu đủ

0 nhận xét:

Đăng nhận xét