Học nấu ăn online, dạy học nấu ăn chuyên nghiệp và đẵng cấp

Thứ Sáu, 8 tháng 1, 2016

Cách làm mứt cà chua bi cực đơn giản với lò nướng

Cà chua là nguyên liệu khá rẻ và phổ biến ở nước ta nó được dùng nhiều trong hầu hết con món ăn đăc biệt là món canh và cũng có thể ăn sống hôm nay học nấu ăn sẽ hướng dẫn các bạn làm một món ngon từ cà chua đó là mứt cà chua bi cực ngon và đơn giản với lò nướng

Nguyên liệu làm mứt cà chua:

  • 1kg cà chua bi
  • 350g đường trắng
  • 2 quả chanh
  • 1 thìa canh vôi tôi.




Cách làm mức cà chua bi cực đơn giản với lò nướng



Bước 1: Cà chua để nguyên cuống, rửa sạch, dùng tăm nhọn xăm đều lên bề mặt cà chua.

Bước 2:

  • Hòa vôi với 2 lít nước, để lắng, gạn lấy phần nước vôi trong bên trên rồi ngâm cà chua đã xăm vào nước vôi trong qua đêm hoặc tối thiểu 6 tiếng.
  • Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn chắt bỏ nước vôi, xả cà chua dưới vòi nước sạch nhiều lần đến khi sạch mùi vôi thì vớt ra rổ, để ráo nước.

Bước 3:

  • Ướp cà chua với đường.
  • Ướp đến khi đường tan hoàn toàn - khoảng 12 – 14 tiếng.

Bước 4:

  • Cho cà chua và nước đường có được trong quá trình ướp vào nồi, đun trên lửa nhỏ.
  • Trong quá trình đun bạn lưu ý không dùng đũa hoặc thìa đảo cà chua Khác với các loại mứt thông thường phải đảo liên tục, mứt cà chua bi cần phải nhẹ nhàng, tránh làm chúng bị vỡ gây mất thẩm mỹ. Thỉnh thoảng bạn nghiêng, lắc nồi cho cà chua chín đều.
  • Chanh vắt lấy nước cốt.

Bước 5:

  • Cà chua càng đun sẽ có cảm giác ra nhiều nước, các bạn tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi thấy vỏ cà chua săn vào thì bạn thêm nước cốt chanh, tiếp tục đun thêm khoảng 15 phút sau đó bạn chắt hết toàn bộ nước trong chảo. Nước cà chua này có vị chua ngọt rất ngon, bạn nên giữ lại để dùng cho các món có nước sốt cà chua, đừng bỏ đi kẻo phí nhé.
  • Tiếp tục để chảo mứt trên lửa nhỏ thêm 5 - 10 phút, trong thời gian này bạn nghiêng, lắc chảo thường xuyên cho cà chua được ráo.

Bước 6:

Chúc các bạn thành công cùng chuyên mục dạy nấu ăn nhé chúc các bạn thành công

0 nhận xét:

Đăng nhận xét