Học nấu ăn online, dạy học nấu ăn chuyên nghiệp và đẵng cấp

Thứ Bảy, 9 tháng 1, 2016

Cách làm món canh nghêu (ngao) hấp xã ngon tuyệt vời


Hôm nay học nấu ăn sẽ hướng dẫn cho các chị em món ăn sẽ làm phong phú thêm khẩu vị của cả gia đình bạn đó là món canh nghêu (ngao) hấp xã ngon thật tuyệt vời.

Nguyên liệu cho món ngao hấp xả cho 4 người ăn

  • Bia: 1 lon
  • Ngao: 1,5 kg
  • Xả: 200g
  • Gừng: 1 lạng
  • Tỏi, ớt, rau răm, nước mắm, đường, nước lọc, chanh, tương ớt…



Bạn nên chọn ngao tím, tươi để có món ngao hấp xả ngon

Chuẩn bị cho món hấp


  • Trước khi bắt đầu hấp nên cho ngao vào ngâm trong nước, bạn có thể thái vài lát ớt vào nước ngâm ngao để ngao nhả hết bùn đất nhanh hơn.
  • Xả rửa sạch và đập dập cả cây
  • Gừng rửa sạch và gọt vỏ, thái chỉ
  • Chuẩn bị xoong hấp

Cách làm món ngao hấp xả


  •  Đổ hết 1 lon bia vào nồi hấp, sau đó để giá hấp ngao đã xếp lên trên vỉ đó. Đun to lửa cho đến khi bia sôi bốc hơi lên để ngao chín. Tiếp tục để to lửa cho đến khi thấy ngao mở hết miệng.
  • Bạn nên lưu ý không nên để ngao quá dày sẽ khiến chúng chín không đều. Nếu nhiều ngao quá có thể chia làm 2 lần hấp. Không nên để ngao hấp kỹ quá thì sẽ làm nhân ngao bị rụng và rời khỏi vỏ, chỉ nên hấp đến khi vừa chín tới.






  • Ngao hấp xả khi chín tới sẽ không bị rụng nhân
  • Để biết ngao vừa chính tới, bạn có thể quan sát khi nào ngao bắt đầu há miệng hết cỡ tức là có thể tắt lửa được rồi.
  • Nước chấm : Pha nước mắm loại ngon với nước và đường cho đều, sau đó cho tỏi băm nhỏ và ớt vào. Cuối cùng cho cốt chanh vào khuấy đều sao cho vị chua ngọt hợp ăn là được.
Hãy đồng hành cùng chuyên mục dạy nấu ăn của website học nấu ăn online để có được những công thức và kinh nghiệm nấu ăn dành cho gia đình mình nhé

0 nhận xét:

Đăng nhận xét