Học nấu ăn online, dạy học nấu ăn chuyên nghiệp và đẵng cấp

Chủ Nhật, 24 tháng 1, 2016

CÁCH LÀM BÁNH GIÒ NGON NHẤT CỰC KỲ ĐƠN GIẢN

Hôm nay học nấu ăn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món BÁNH GIÒ cực ngon dành  cho cả nhà.


Nguyên Liệu làm bánh giò ngon



  • - Vỏ bánh:
  • 200 gbột gạo tẻ
  • 50 gbột năng
  • 1 lítnước hầm xương
  • 2-3 muỗng cafebột nêm
  • 2 muỗng canhdầu ăn
  • -Nhân bánh:
  • 200 gthịt nạc dăm xay
  • 3 củhành khô
  • 50 gmộc nhĩ
  • 1 muỗng cafebột nêm + chút tiêu xay


Cách làm BÁNH GIÒ NGON






  • - Làm bột
  • Nước xương heo/gà hầm để nguội, cho bột vào nước, dùng đũa đánh tan rồi đem đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều tay nhằm để tránh bị vón cục . Cho đến khi nào bột sánh, đặc lại có máu trắng đục thì đã đạt yêu cầu.




  •  Làm nhân
  • Trộn tất cả phần nhân bên trên cho thấm đều. Cho chảo lên bếp phi hành cho thơm, thì cho hỗn hợp nhân vào đảo đều 10 phút, đến khi chín đều thì bắc xuống .




  • - Cách xếp lá
  • Lá chuối đem phơi hoặc trụn qua nước sôi cho héo, để khi gói lá được dẻo mềm, không bị rách. Xếp 2 mảnh lá chuối chéo nhau hình chữ X, xếp làm 4 rồi bung mép lá ra thành hình phễu.




  • Cách gói bánh giò ngon
  • Đổ một lớp bột làm vỏ vào trước, tiếp tục đổ nhân vào giữa. Đổ tiếp lên trên một lớp bột.






Cách xếp phần đáy

  • Xếp phần đáy lá lại từ 4 phía tạo hình tam giác, không cần cột vẫn không bị bung.






  • - Hấp bánh
  • Vì cả vỏ và nhân đều đã chín nên thời gian hấp rất nhanh. Cho bánh vào chõ (xửng) hấp khoảng 20 phút là được. Bánh hấp xong có thể giữ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng một tuần. Trước khi ăn nên hấp lại cho nóng.





  • Yêu cầu thành phẩm:
  • Bánh gói đều, khi bóc lá ra mặt bánh bóng mượt. Bánh chín trong, cùi bánh mềm, không nhão. Nhân bánh dậy mùi hạt tiêu, thịt không dai, vị vừa ăn.

Dạy nấu ăn chúc các bạn thành công cùng món bánh giò hãy gởi công thức và những cãm nhận về việc bếp núc của mình về cùng chuyên mục dạy học nấu ăn nhé

0 nhận xét:

Đăng nhận xét