Học nấu ăn online, dạy học nấu ăn chuyên nghiệp và đẵng cấp

Chủ Nhật, 24 tháng 1, 2016

Cách làm bánh bèo ngon tuyệt vời

Cách làm món Bánh bèo Cực ngon từ bí quyết của học nấu ăn ngon thật đơn giản

Nguyên Liệu làm bánh bèo

  • 250 gr bột gạo:
  • 20 gr bột năng:
  • 250 ml nước lạnh
  • 375 ml nước sôi
  • 150 gr Tôm tươi (bóc vỏ sẵn)
  • 150 gr cắt nhỏ Thịt ba chỉ
  • 1 nhánh Hành tím, tỏi
  • 5 nhánh Hành lá xanh
  • Mắm, muối, tiêu, đường, chanh, ớt, dưa chuột, carrots dùng để pha nước chấm.
  • Chén hình trái tim
  • Đậu phụ cắt nhỏ, chiên giòn





Cách làm bánh bèo ngon tuyệt vời


Bước 1: Hướng dẫn cách làm bột bánh bèo chén
  • Đổ 2 loại bột gạo và bột năng vào tô lớn trộn đều sau đó cho thêm một ít muối trắng, đổ nước vào tô bột khuấy tới khi bột tan đều.
  •  Để hỗn hợp bột trong khoảng 4 giờ trước để bột lắng xuống và dai hơn.
  •  Dùng muôi mỏng chắt bỏ phần nước trong nổi lên trên tới khi hết,cho vào tô bột một lượng nước ấm bằng lượng nước đã múc bỏ đi.

Bước 2: Hướng dẫn cách hấp bánh bèo

  •  Đun sôi nồi nước hấp cách thuỷ. Thoa đều một lớp dầu ăn vào lòng chén bánh bèo, xếp chén vào nồi hấp, dùng muôi múc 1 lượng bột đủ bằng 2/3 chén bánh bèo, đổ bột vào hấp khoảng 3p là chín bánh. Tiếp tục hấp cho đến khi hết bột đã pha sẵn.

Bước 3: Hướng dẫn làm nhân bánh bèo
  • Tôm rửa sạch, bóc vỏ, thái nhỏ, ướp chút gia vị, tiêu, hành tím băm. Dùng chảo nóng đảo đến khi thịt tôm săn khô là được. 
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ, ướp chut gia vị, tiêu, hành tím băm. Dùng chảo nóng đảo đến khi thịt vàng hơi cháy cạnh 1 chút là được + Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Làm nóng chảo với ít dầu, đợi dầu sôi thì cho hành lá vào, trộn đều tới khi lá hành tái để làm mỡ hành. 
  • Đậu phụ thái vuông nhỏ, chiên giòn.
  • Trình bày: Dỡ bánh bèo bày ra đĩa, rắc tôm đã xào khô, đậu chiên giòn lên trên mặt bánh bèo đã hấp chín, tiếp tục rưới mỡ hành lên trên. Món bánh bèo ăn nóng, trước khi ăn rưới thêm nước chấm mắm ớt pha chua ngọt. Món bánh bèo chén trái tim thật dễ phải ko các bạn! Chúc các bạn có món ngon dành cho gia đình ngày cuối tuần nhé!

0 nhận xét:

Đăng nhận xét